嗯，今天你升職了？我們?nèi)ゲ蛷d吃飯慶祝，你請客！
咦，今天你失戀了？別傷心我們?nèi)コ灶D好的發(fā)泄心情！
什么，你要結(jié)婚了？走，今天必須去餐廳吃了最后這頓“單身晚餐”
像這樣的場景大家都經(jīng)歷過，不論遇到高興或傷心的事情，人們都會第一時間想到了“吃”！高興時，吃的是“分享”；難過時，吃的是“宣泄”。說到“吃”我們第一個反應(yīng)就會想起餐廳，同時還會腦補到餐桌上的場景，比如。。。 。。。
【前方高能，非戰(zhàn)斗人員請迅速撤離！這不是演習(xí)！】
圖：滿屏美食，請各位“肉食主義者”控制住你寄幾（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）
言歸正傳，看到這么多美味的食物，是不是開始感覺自己有點餓了（講真，我找圖片時是真的餓了）。但你有沒有想過，除了食物本身的原因，其實餐廳的環(huán)境氛圍也起作用呢？一個好的用餐環(huán)境會讓人食欲大增，而且環(huán)境氛圍不同也會給人不同的用餐感受。
圖：在這里用餐不僅會讓人感到舒適輕松，而且還給人一種“高檔、友好”的環(huán)境感受（圖片來源Geosheen極成餐飲照明香榭麗丹桂軒餐廳工程案例）
給人造成這種感覺的因素主要是因為餐桌上方的那道“光”。既然如此，那我們就來說說這餐廳的餐桌照明吧。
餐桌是一家餐廳“功能表達區(qū)域”，就相當(dāng)于網(wǎng)吧里的電腦、面包店里的面包和春晚上的小品。。。那么要想能準確的表達餐桌的菜品、提高餐廳的營業(yè)率，餐桌上的光就起到了“描述者”的作用了。
圖：舒適的餐桌照明環(huán)境，能讓餐廳客似云來（圖片來源Geosheen極成餐飲照明香榭麗丹桂軒餐廳工程案例）
而舒適的餐桌照明要能做到兩個作用：看見菜、看見人。
除此以外，不同的餐桌照明方式，它所收獲的照明效果和環(huán)境氛圍也會不同。就像是女生穿衣服要搭配包包一樣，出席各種不同場合，除了各種花（qi）式（guai）的拿包，還要配上款式不一、大小不一的包包以配合這一身衣服（這大概就是為什么女生都熱衷于買買買的原因了）。
現(xiàn)在餐桌照明的方式主要是有三種：一是直接照明；二是間接照明；三是直接與間接相互結(jié)合的照明。
直接照明
直接照明，字面意思就是把燈具安裝在餐桌上方，使用筒燈、射燈或吊燈直接照亮餐桌表面，從而表現(xiàn)出餐桌上的菜品。
圖：使用吊燈照亮餐桌表面和照亮人臉（圖片來源Geosheen極成餐飲照明2014年美國星期五餐廳工程案例）
在使用吊燈（如上圖）時，因為是光只往一個方向散發(fā)，所以要注意亮度的控制；亮度不能過高，以避免餐桌表面出現(xiàn)“晃眼”現(xiàn)象，為防止高亮度化，要保證在墻面和其他垂直面有足夠照明。
圖：使用嵌入天花上的筒射燈直接照亮餐桌表面，而且筒燈沒有多余的眩光，達到見光不見燈的效果（圖片來源Geosheen極成餐飲照明撈王鍋物料理連鎖餐廳工程案例）
在使用筒燈或射燈照亮餐桌時，為了防止眩光對顧客用餐造成影響，建議使用有特殊光學(xué)系統(tǒng)的防眩光燈具，營造一個很好的用餐氛圍。
間接照明
間接照明，是指燈光通過天花或墻壁的反射，照亮餐桌及其周圍環(huán)境，以達到均衡照亮空間的效果。
圖：燈光通過天花板的漫反射，照在餐桌表面，渲染空間的氛圍（圖片來源Geosheen極成餐飲照明香榭麗丹桂軒餐廳工程案例）
間接照明會使空間里的光線變得柔和不刺眼，經(jīng)過重重反射下的作用再回到餐桌，能很好營造出一個舒適、溫馨的環(huán)境氛圍，而且能讓餐桌上就餐的顧客看到菜品的同時，也看清周圍的環(huán)境與空間布置。
直接加間接照明
“簡單粗暴”的直接照明加上柔和的間接照明，能使餐桌照明給整個空間提供更強的層次感。
圖：餐桌上的燈提供直接照明，照亮桌面；利用墻上的燈光提供間接照明渲染空間。（圖片來源Geosheen極成餐飲照明撈王鍋物料理連鎖餐廳工程案例）
使用筒燈射燈直接照射在餐桌上，能對桌上的菜品起強調(diào)的作用；而墻上的燈則負責(zé)做間接照明，給餐桌及周圍提供基礎(chǔ)的亮度。
在直接照明時，如果使用窄光束角照亮餐桌，通過反射光照亮人臉，會營造出一個高端、時尚的餐廳用餐氛圍；若是使用寬光束角照亮包括餐桌以內(nèi)的大空間，則會給人一種大眾、廉價的餐廳用餐氛圍；而如果使用窄光束照亮餐桌、間接照明渲染空間，就會營造出一種高雅、舒適的用餐氛圍。
說到這里，餐桌照明的三種方式就說得差不多了。
其實，去餐廳吃一頓飯也是不容易的，尤其是像之前文章里提到的那幾家餐廳，在那種舒適輕松的用餐環(huán)境里，會讓人食欲大增，一不小心吃“膨脹”了也不是不可能的。
Ps：這可能就是我們這種熱愛“吃”這個事業(yè)的有為青年，體重居高不下的原因了（心疼到抱住自己）
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